مقادير العجين :
1
2
3
- 250غ زبدة طرية
- 80 غ سكر ناعم
- اصفر بيضة
- 4 ملاعق كبار ماء الزهر
- قبصة ملح
- الدقيق حسب الخليط تقريبا 300غ
الحشوة :
- 250غ عجين التمر
- 100غ جوز مجروش محمر جدا
- ملعقة كبيرة زنجلان(سمسم) محمر
- ملعقة صغيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة كبيرة ماء الزهرللتزيين :
سكر ناعم ممتاز
طريقة تحضير : نقوم بتحضير عجينة المعمول بحيث نمزج جيدا الزبدة مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة ثم نضيف باقي المقادير و نترك الدقيق اخيرا و نجمع العجين و نضعها في بلاستيك غدائي حتى نحضر الحشوة.
في ما يخص الحشوة نخلط كل عناصرها جيدا و نعمل كويرات صغيرة
ثم نشكل المعمول ناخد قطعة صغيرة من العجين ونبسطها على كف اليد ونضع كويرة الحشوة وسطها و نجمعها ثم نضعها في طابع المعمول نشكلها عليه
و نضعها على صينية الفرن مفروشة بورق الفرن او مدهونة بقليل من الزيت
ثم ندخلها للفرن و بعد اخراجها نقوم بتزيينها بالسكر الصقيل.