طريقة تحضير المحنشة بالكفتة بنينة وشهية ولذتها لا تقاوم
المكونات:
1
2
3
- 500 غرام من دقيق القمح
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- القليل من خميرة الخبز
- 150 غرام من الزبدة (الذائبة)
- ملعقتين من السميدة
- 200 غرام من كفتة الدجاج أو البيبي
- بصل مبشور
- الفلفل الأسود+ الملح+ الزنجبيل+ الزعفران
- أصفر البيض
- القليل من السمسم (الزنجلان)
الطريقة:
امزجي مكونات العجين من دقيق وزيت الزيتون والقليل من الملح والخميرة مع بعضها البعض جيدا، ثم قومي ببسط العجين (توريق العجين) بواسطة الزبدة (الذائبة) والسميدة (الرقيقة).
وفي إناء امزجي مكونات الحشوة من كفتة وزيت الزيتون وباقي التوابل والبصل جيدا حتى تتداخل كل المكونات مع بعضها البعض. ضعي الحشوة بشكل طولي وسط العجين (المورق) ولفي العجين على الحشوة حتى تحصلي على (محنشة) ادهنيها بأصفر البيض وقومي برشها بالسمسم (الزنجلان)، ادخليها للفرن حتى يصبح لونها ذهبي وقدّميها ساخنة.