فخيدات الدجاج بالروز طبق لذيذ وساهل فالتحضر والاهم كيجي روعة فالمذاق
المقادير:
1
2
3
3أكواب من الأرز
10قطع من أفخاذ الدجاج
3حبات من الجزر
3حبات من البصل
3ملاعق كبيرة الكمون
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب من الزبيب الأسود
نصف كوب من زيت الذرة
ربع كوب من اللوز
ربع كوب من الصنوبر
ربع كوب من الفستق
ربع كوب من زيت الذرة
طريقة التحضير:
نغسل الأرز ثم ننقعه في الماء ونتركه لمدة 15 دقيقة، نضع الزيت فوق النار حتى تصبح ساخنة ثم نتبل قطع الدجاج بالكمون ونضعهم في الزيت لعدة دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبي بعد ذلك نخرجه ونتركه، نضع البصل والجزر في الزيت فوق النار حتى يصبح لون البصل ذهبي.
نخلط قطع الدجاج مع البصل والجزر ثم نضيف إليهم الماء المغلي ونتركهم فوق النار حتى يطهى الدجاج وينضج لمدة 15 دقيقة، نخرج الدجاج من المرق ونتركه ثم نضيف الأرز للمرق مع إضافة الفلفل الأسود والملح وباقي كمية الكمون بعد ذلك نضيف نصف كمية الزبيب، نغطي الدجاج والأرز ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يجف الماء ويطهى الأرز.
التقديم: نضع الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه قطع الدجاج الطازج، نقوم بقلي الصنوبر والفستق واللوز في الزيت ثم نرش المكسرات فوق الأرز للتقديم.